La calabaza, perteneciente a la familia de las Curcubitaceae; es una planta que crece al ras de la tierra, de tallos largos, lanudos y sus hojas son acorazonadas; de flores acampanadas amarillas o blancas. Esta planta puede extenderse hasta 10 metros de largo; su fruto es de tamaño variable, hay pequeñas, medianas y grandes
Cuya forma generalmente es redonda, no obstante, pueden encontrarse ovaladas, o alargadas cuyo aspecto asemeja a una botella. En relación a su peso, también va en proporción al tamaño; hay calabazas que pesan hasta casi 30 kg. La concha es dura y el color puede ser variado: verde, amarilla o anaranjada
Siendo su parte interna amarilla o anaranjada, de sabor algo dulce; posee muchas semillas o pipas, que tienen una forma ovalada, abombadas, cuya pulpa es blanca y se puede comer. La calabaza tiene diversos nombres, según el país, denominándosele auyama, pipián, ayote, calabacita o zapallo
Estas semillas de calabaza, confieren múltiples beneficios al ser consumidas; cuyas propiedades favorecen en gran medida al organismo; se pueden consumir solas o integradas en sopas, galletas, granola, jugos; entre otros. Aparte; las puedes usar crudas, tostadas, sancochadas, molidas o preparar leche
Una de sus principales propiedades es la de ser antioxidante, lo que favorece que se retarde la degeneración de las células. Igualmente es gran fuente de vitaminas A, B3, K; Omega 3 y 6, acido fólico. Además de Zinc, y contribuye a contrarrestar la osteoporosis, pues ayuda a fijar el calcio en los huesos
De la misma manera, favorece la regulación de la presión arterial y protege de afecciones cardiovasculares. Se le atribuyen igualmente efecto positivo en enfermedades como la diabetes y algunos tipos de cáncer. Las semillas de auyama, son las únicas que contienen Cucurbinita; ayudando a combatir los parásitos intestinales
Otras propiedades de las semillas de calabaza
Como otra de sus acciones beneficiosas para el organismo, esta el hecho de que pueden usarse estas semillas de calabaza como antidepresivo; ya que gracias a su contenido de L- triptófano, que es un elemento antidepresivo natural. Adicionalmente, colaboran para liberar las hormonas del sueño; resultando favorecedoras para conciliar el sueño
Por otro lado, tiene efecto anti-inflamatorio; en los casos de procesos artríticos o reumáticos. Gracias a su contenido de ácidos grasos (omega 3 y 6), reduce los niveles de colesterol en sangre, al ser ingeridas con regularidad; también contienen fibra, por lo que ayuda en la digestión
Así mismo, gracias a los nutrientes que aporta, ayuda en la prevención de afecciones en la próstata; al igual que interviene para reducir la presencia de cálculos o piedras en los riñones. Al mismo tiempo, también le confiere protección al hígado, por sus niveles bajos en grasa saturada
Entre tanto, debido a su contenido de zinc; ayuda a vigorizar el sistema inmunológico. Como ves, son múltiples sus beneficios para el organismo, así que recuerda, no tirar las semillas y sacarle provecho; cuando uses calabaza para cocinar
Las limpias y secas, luego puedes tostarlas en el horno; si deseas le puedes añadir algo azúcar y quedarían acarameladas, así son ideales para merendar; o pudieras pulverizarlas también, y ese polvo sirve para bebidas, cremas, postres, etcétera
Sin embargo, las puedes conseguir también procesadas, y hasta en forma de aceite en las tiendas naturistas. Por supuesto, nunca olvides consultar con tu medico antes de ingerirlas, en caso de que tengas algún padecimiento de salud; para que te autorice
Ya que a pesar de ser algo natural, podría tener efectos adversos, puesto que todos los organismos no son iguales. Tampoco debes abusar de su consumo, porque como todo; nada en exceso es favorable
