La gran variedad de alimentos, ingredientes, proteínas, cereales, frutas, verduras, etc. que hay en el mundo es impresionante. Algunas de estas son autóctonas de ciertas zonas y solo se pueden encontrar allí, mientras que otras son conocidas a nivel mundial. Por ejemplo, ¿cuántas comidas conoces que empiezan por i?
Aunque muchas veces nuestra dieta es algo monótona, podemos cambiar esto investigando en internet sobre ingredientes y preparaciones de otras culturas, para lograr variar nuestro menú diario y no caer en la rutina. Por eso, te traemos esta vez una lista de alimentos que empiezan por i:
- Ibo
- Idli
- Ilar
- Ibas
- Ibes
- Icee
- Inga
- Ispis
- Imbé
- Icaco
- Isaño
- Ilama
- Istete
- Imarti
- Inguiri
- Ixcatic
- Icaque
- Isi ewu
- Insulso
- Ichintal
- Isomalt
- Italiana
- Ikokoré
- Irasagar
- Involtini
- Ignacios
- Indibaba
- Idiazábal
- Igualama
- Incaparina
- Idiyappam
- Intxaursaltsa
- Insectos asados
- Iguana en caldo
- Intestino de vaca
- Intestino de cerdo
¿Conoces algunas de estas comidas que empiezan por i? Y aún hay muchas más por mencionar, pero queremos darte una receta deliciosa para que empieces a crear menús diferentes y nutritivos.
Involtinis de pollo con salsa de tomates y polenta cremosa
Ingredientes para 4 raciones de Involtinis
- 4 filetes grandes de pollo cortados muy finitos
- 4 lonchas delgadas de panceta –u otro embutido a gusto-
- 4 rebanadas de queso mozzarella di búfala – u otro a gusto y que gratine-
- Sal en granos
- Pimienta negra en granos
- Orégano seco al gusto
- Albahaca seca al gusto
- 1 lata de tomates naturales triturados
- Pan rallado para cubrir los involtinis
- Aceite de Oliva virgen Extra
- 2 hojas grandes de laurel
Preparación
- Sazona los filetes de pollo por ambos lados con sal y pimienta recién molida a gusto.
- Toma un filete ya saborizado y extiéndelo completamente sobre un plato o tabla de picar; coloca encima del filete una loncha de panceta y también una loncha de queso mozzarella.
- A continuación, envuelve sobre sí mismo el filete comenzando por un extremo y llegando hasta el final. Procura que el relleno quede completamente cubierto por la carne.
- Ahora fija el Involtini de pollo con un palillo de madera y reserva sobre un envase o plato. Repite el proceso con los demás filetes.
- Coloca el tomate triturado en un envase, luego sazónalo con sal y pimienta recién molida, albahaca y orégano seco, más un hilillo de aceite de oliva, todo al gusto. Mezcla y coloca esta salsa en el fondo de un refractario o bandeja para hornear.
- Pasa los Involtini de pollo por el pan rallado. Durante el proceso aplánalos un poco con tus palmas y nuevamente cubre con el pan hasta que queden bien sellados por todos lados.
- Calienta el horno a 200° con calor arriba y abajo.
- Ubica los involtinis sobre la salsa de tomates sazonada que cubre la fuente para hornear.
- Corta a la mitad las hojas de laurel e intercala los trozos entre los Involtinis de pollo.
- Espolvorea cada rollito con una pizca más de sal, pimienta recién molida y albahaca seca. Además, agrégale encima a cada Involtini un hilillo generoso de aceite de oliva.
- Posiciona la fuente en la mitad del horno y cocina durante 40 minutos; pasado este tiempo gratina 5 minutos más y listo, retira los Involtinis con salsa de tomates del horno.
Ingredientes para 4 raciones de polenta cremosa
- 500ml de agua
- 500ml de leche descremada
- 250g de polenta
- 2 cucharadas soperas de mantequilla
- 50 ml de nata líquida
- 80g de queso parmesano rallado
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal en granos
- Pimienta negra en granos
Preparación
- Cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción de los suculentos Involtinis comienza a preparar la rica polenta cremosa.
- Para ello, coloca a fuego medio una buena cazuela o una olla que no pegue y en ella agrega la leche, la mantequilla, sal y pimienta recién molida al gusto; también la nuez moscada.
- Cuando la mezcla anterior rompa hervor agrega poco a poco y en forma de lluvia la polenta.
- De inmediato, con una cucharada de madera remueve firme y constantemente para que no se formen grumos.
- Cuando la polenta esté bien incorporada a los demás ingredientes baja el fuego a mínimo y cocina durante 10 minutos.
- Remueve con la paleta ocasionalmente para que la polenta continúe adquiriendo cremosidad y no se pegue al fondo de la cazuela.
- Transcurridos los 10 minutos incorpora la nata y el queso, integra muy bien estos ingredientes a la mezcla de polenta y retira del fuego.
- Después, con suma delicadeza retira los palillos de madera de cada Involtini; y sírvelos acompañados de una generosa ración de polenta cremosa
Finalmente, sugerimos disfrutar esta deliciosa receta de Involtinis con salsa de tomates y polenta cremosa acompañada de una refrescante copa de vino con sabor ligeramente afrutado y cítrico.
