A pesar de que este platillo viene de Europa específicamente de Italia, en Venezuela le han agregado ingredientes y modificado a sus gustos, tanto así, que originalmente este plato se hace llamar la lasagna y en Venezuela lo apodaron como pasticho venezolano.
Te estaremos brindando toda la información y los paso a paso que necesitaras saber para que este plato te quede mas que bien, un platillo lleno de nutrientes y vitaminas necesarias para nuestro organismo, quédate con nosotros y te enseñaremos una manera fácil y divertida de preparar.
Ingredientes
Estos son todos los ingredientes que necesitaremos para preparar un delicioso pasticho venezolano, como si lo hubiera hecho un chef profesional:
- ½ de pimentón rojo.
- 4 tomates (preferiblemente grandes).
- 2 dientes de ajo (pelados).
- ½ cebolla (preferiblemente grande).
- Una cucharada grande de orégano.
- 350g de tomate frito.
- Un poco de sal (recuerda que toda la sazón es a tu gusto, solo te damos recomendaciones).
- 200g de queso mozzarella.
- 500g/medio kilo de carne molida.
- 100 gramos de queso emmenthal.
- 1 paquete de láminas de pasta (que deben estar precocidas).
- 1 cucharada grande de comino.
Ingredientes para la salsa bechamel
Un gran pasticho venezolano no es nada sin su salsa bechamel.
- 4 cucharadas de harina de trigo (puede ser cualquier tipo).
- 4 cucharadas (grandes) de mantequilla.
- 1 cucharadita de nuez moscada.
- 1 vaso de leche.
- Un poquito de sal.
Preparación:
- Comenzamos haciendo la salsa bechamel de la siguiente manera; empezamos mezclando todos los ingredientes a fuego medio/alto y removemos de manera constante y uniforme, así obtendremos una salsa ligeramente espesa.
- En el segundo paso haremos la salsa de tomate; iniciamos cortando los tomates de manera que queden finitos o al estilo brunoise que así quedaran en cuadritos, luego cortamos el resto de las verduras de la misma manera, y el ajo deberás cortarlo en laminas. (guarda una parte del pimentón).
- Luego procedemos a calentar un sartén con aceite y sofreímos todas las verduras y el ajo sin añadirle sal, luego le añadimos el comino molido y el orégano, lo removemos muy bien y apartamos del fuego.
- Dejamos una parte del sofrito en el sartén y lo demás lo llevamos a la licuadora con el trozo de pimentón y lo trituramos todo.
- Colocamos todo en una olla, luego comprábamos la sazón y le acomodamos al gusto, para preparar la carne la agregamos junto al sofrito que apartamos y dejamos cocinar.
- Ahora en una bandeja coloca la primera capa de la salsa bechamel con un poco de nueces, luego le agregamos las láminas de pasta dejando un especio entre ellas, luego encima de cada lamina le ponemos una cucharada de carne y para terminar le colocas queso y así repites cuantas veces desees, lo ingresamos al horno envuelto en papel aluminio.
- Se dejará cocinar de 6-15min y ya tendrás tu pasticho venezolano.
Puedes mirar mas de nuestra mejores recetas aqui. Ahora puedes hacer tu pasticho venezolano y disfrutar de un manjar Ítalo-Venezolano.
