La comida típica mexicana constituye una gastronomía variada y rica en ingredientes, sabores, colores y texturas, donde cada región posee sus propias especialidades y particularidades.
Es considerada por la UNESCO como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, debido a la diversidad cultural e historia que comprende.
La cocina mexicana es amplia y diversa, para ello incluye una extensa variedad de ingredientes tales como: nopales, maíz, frijoles, carne de res, chile, tomate, aguacate, cilantro, queso, limón, entre otros, los cuales resultan populares en la mayoría de las preparaciones culinarias.
Los nopales son hojas comestibles y son unos de los ingredientes más comunes y versátiles de la gastronomía mexicana debido a que, se utilizan en múltiples recetas para la preparación de diversos platos tales como: ensaladas, tacos, salsas y guisos.
Poseen un sabor suave y ligeramente ácido de textura crujiente, aportan vitaminas, minerales y fibra, además disponen de propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Recetas sencillas y deliciosas a base de nopales
Si estás en la búsqueda de una receta con nopales, la web es un abanico infinito de posibilidades que puedes consultar para disponer de preparaciones sencillas, prácticas y nutritivas a base de esta fruta tan popular en la cocina mexicana. Algunas de las recetas favoritas son las siguientes:
Sopa de nopales y chile guajillo
Incluye como ingredientes: nopales, tomates molidos, chile guajillo, ajo, aguacate, garbanzos, pechuga de pollo, aceite, sal y caldo de pollo.
Para la preparación: licuar los chiles guajillos con la mezcla de tomates molidos, la sal, el ajo y el caldo de pollo.
En una olla o cacerola sofreír la cebolla hasta caramelizar, añadir la preparación licuada y cocinar por espacio de 5 minutos, luego incorporar los nopales, los garbanzos y el pollo previamente sancochado y desmenuzado.
Añadir otra porción de caldo de pollo, hervir y cocinar por espacio de 10 minutos.
Probar el gusto, servir caliente, acompañar con aguacate y degustar.
Ensalada de nopales con tomate y queso fresco
Incluye como ingredientes: nopales, tomates, cebolla, cilantro, jugo de limón, aceite de oliva, queso fresco, sal y pimienta.
Para la preparación: cocinar los nopales en una cacerola de agua con sal hasta que ablanden y estén suaves. Escurrirlos y dejarlos enfriar.
En un bol o tazón, mezclar los nopales conjuntamente con los tomates, la cebolla y el cilantro, picados finamente.
Añadir el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, mezclar, añadir el queso fresco desmenuzado por encima para decorar, servir frío y degustar.
Tacos de nopales con pollo
Incluye como ingredientes: nopales, pechugas de pollo, cebolla, ajo, chile serrano, aceite de oliva, sal, pimienta y tortillas de maíz.
Para la preparación: en una sartén añadir el aceite de oliva, conjuntamente con el ajo, la cebolla y el chile serrano, sofreír hasta dorar.
Agregar los nopales y condimentar con sal y pimienta al gusto.
Cocinar a fuego medio por espacio de 10 minutos aproximadamente o hasta que los nopales estén suaves.
Incorporar el pollo previamente sancochado y desmenuzado, cocinar por espacio de 5 minutos.
Servir sobre las tortillas de maíz calientes y degustar.
Nopales guisados con chorizo
Incluye como ingredientes: nopales, aceite, chorizos, salchichas, tomates y cebolla.
Para la preparación: en una sartén añadir el aceite, la cebolla y el tomate, sofreír por espacio de 5 minutos.
Cortar los nopales en tiras y añadirlos a la sartén.
En una cacerola freír los chorizos y las salchichas hasta que estén doradas y mezclarlas con el resto de los ingredientes.
Servir con tortillas de maíz, o como acompañante para combinar con múltiples platos y degustar.
Huevos en cazuela con nopales
Incluye como ingredientes: nopales, tomates, cebolla, ajo, aceite, huevos, chile serrano y limón.
Para la preparación: hervir los nopales en una olla o cacerola con agua y sal hasta ablandarlos.
Hervir los tomates con la cebolla, el chile y el ajo, una vez cocidos los tomates, licuar con un poco de agua.
Freír en una sartén con aceite los nopales, incorporar el caldo licuado, hervir por espacio de 5 minutos, añadir sal y pimienta al gusto, dividir la mezcla en cazuelas, colocar a fuego alto, añadir un huevo en cada cazuela, cocinar por espacio de 5 minutos, decorar con cebolla picada por encima, servir y degustar.
Prepara recetas sencillas y prácticas a base de nopales y disfruta de platos versátiles y deliciosos que aportan múltiples beneficios para la salud.
